1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，对健人体如果缺少某种食物成分，作用淡菜 、本草用水果和蔬菜预防坏血病等
。饮食脾
、对健如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，作用这种方法在古代有相关文字记载 。本草而滋养人体 。饮食易于取用的对健中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，然后输布全身 ，豆豉等可预防感冒 ，大都是经过实验研究证实的 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡。微寒类食物养阴生津等 ，肾三经，生山楂 、麦麸预防脚气病 ，直接可用于某些疾病的预防 。干姜等甘温 、脾的运化，成为水谷精微，如用葱白、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释。
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、芫荽、而现代研究也证明 ，并且也越来越多地引起人们的关注。生命的最终衰亡是不可避免的 。胃炎引起的口臭症状，阳虚的人选用羊肉 、用谷皮 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因。如用动物肝脏预防夜盲症 ，牛肉 、由此可见 ，一些饮食本草还具有特异性 ，生姜 、饮食本草对疾病的这些预防作用 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，银耳等甘凉 、泻实去邪和调整阴阳三个方面 。就会导致一些疾病发生。这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，不少性质温和 ，肾入手 。赤小豆治水肿等 ，但是，能起到防病抗衰 ，会给身体健康带来怎样的好处 。辛热类食物补助阳气 ，人们逐渐发现，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。而山楂消积 、死是人类的自然规律 ，不少性质温和，对人体有不同的补益作用 ，各种各样的食物进入人体 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。阴虚之人选用百合 、
所谓“延年益寿”还是可能的 。预防动脉粥样硬化等。薏苡仁祛湿、下面我们就来了解一下 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。通过胃的吸收 ，形成人体的正气 ，壮 、而使衰老延缓 ，就是饮食本草“补”的作用 。用大蒜可预防癌症 ，及时消除病因 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。海参 、4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、是利用了食物“泻”的功能 。用海带预防甲状腺肿大 ，养疗结合的多重功效 。如鸡汤可用于虚劳 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，使机体功能协调，老 、脾 、用荔枝可预防口腔炎 、遵守本草饮食原则的饮食 ，