4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉拌匀 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，生抽5克、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条鸡精 、菜凉白糖两大勺 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉胡椒粉适量、镇江香醋30克 、香油20克、
香油20克 、生抽5克、大蒜切末；3.将黄瓜 、蒜末适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。
原料 ：黄瓜两根、