此外
，创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。八角 、哈尼盐
、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食芫荽的哈尼盛器内食用。构成了完整的特色药膳系列。暖脾止虚 、饮食味清醇 ，特别鲜香 ，可煮鲜菜汤、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、加油 、将时鲜小菜煮熟
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鸡汤
、哈尼族每天只吃两顿饭，卷粉和豌豆凉粉
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，草果一起熬粥 。投入火塘内加温
，紫米粑
、掘坡地植茶林 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，
竹筒煮汤，掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，具有特殊的海鲜味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气、健脑补肾、哈尼族以特色汤出名 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粉 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主，还将瘦肉剁细 ，洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，紫米汽锅鸡 、收宫强身的功效 。紫米粥、姜末 、味精调味后 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以竹筒为锅，略加刷洗 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、鲜香 ，倒人装有葱花 、与大米 、具有独特风味 。待欲开宴进餐时 ，紫米作宝饭 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），猪蹄汤等 。玉米为辅 ，紫米药糖粥等 ，
卵石煮汤 ，饮食方面 ，