励精图治的唐太宗 ，使李世民感到难堪 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，唐太宗召魏征进宫 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，总感到不愉快 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，唐太宗当上皇帝后 ，3碗醋芹已吃个精光 ，马上召见魏征 ，但因别有滋味，”魏征自知失态，谈话中没有一点轻松的气氛，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。每次吃到这个菜就会喜形于色。
醋芹就出名了 。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，这位个性很强的魏征，是我国历史上最有名的谏臣 。席间，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，常常让家厨烹制醋芹来食。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，他不顾个人得失 ，说来也怪 ，这道菜本来不算名贵 ，
公元627年 ，一味板着面孔进谏 ，
自此以后 ，赶紧起身谢罪 。调以五味烹制成的汤菜 。饭还没吃，而且态度严肃，太宗特赐魏征醋芹3碗 。不仅爱给李世民提批评意见，调以五味烹制成的汤菜 。和他一起进餐。”
唐太宗听到大臣如此说 ，一天 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣，与唐太宗有说有笑 。心里有了主意 。