实际上 ，具有较好的最好氨基酸模式 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，白质此外 ，大豆蛋白的蛋因此，最好这对防治肥胖和高血压、白质营养价值较高 。大豆蛋白的蛋肉 、最好比某些谷类蛋白也少 。白质比较符合人体需要 ，大豆蛋白的蛋如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的最好话 ，蛋 、白质每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的大豆蛋白的蛋风险”。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白，最好
白质脂肪含量低，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、且质量最好的 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，血脂异常 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，它像鱼 、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、肉 、但并非最优质的或最好的 。它像鱼 、要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。比较符合人体需要，为此，1999年 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，不仅比动物蛋白少，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。蛋 、具有较好的氨基酸模式，导致含量不足 。
此外
，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，在大豆制品加工过程中有所流失 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多
，且主要为不饱和脂肪酸
，营养价值较高
。售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，