零到2度左右 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、结果第二天就死了大半 。更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，温度调到4到6摄氏度。保存但不会冻死 。更久这要看用什么水。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，这样壳里残留的更久海水不会流出来。只要避开这两点 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，那就直接扔掉。更久可以短暂养一两天。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存其实想延长生蚝存活时间，更久把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里   。保存方式就完全不同了  。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保持湿度 。并且有增氧泵不停打氧，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不泡淡水，保湿 、不要冲洗 ，但如果是自来水加盐， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做 ，想多放两天就冷冻，代谢变慢， 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置 ，但解冻后口感会软一些 ，肉质很快变差。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，壳的凸面朝下 ，最好在一天内吃完 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最后放进冰箱冷藏室 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，碰了也不动 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保存两三天甚至一周都不成问题。 适合做蒜蓉烤或者煮汤 。