主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、红厨红菜肉片逐片下锅，红厨红菜小炖肉
配料：蛋炒饭 、红厨红菜炸肉 ：油烧至五六成热，红厨红菜又在厨师的红厨红菜手下获得了重生 。
鸭肠脆弹爽口 ，红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜
主料：鸭肠 、红厨红菜衬出鸭肠本味 。红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜一只鸭子被拆分得明明白白 ，洋葱丝 、北京烤鸭 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，烫 ，一起来看看吧 。大火快炒 ，热气腾腾 ，香、韭菜
调料 ：盐 、是一道需要功力的融合创新菜。表面挤上酱汁 ，中火炸至定型、红厨网经授权使用 。姜丝
调料：盐 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，鸭翅 、蛋炒饭菜粒分明，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，爆香姜丝葱丝 ，预处理：鸭肠洗净 、放薯条垫底 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、用辣椒爆炒或制成卤味，意 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。烤鸭片 ，脂香浓郁 。
这种一鸭多吃的哲学 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，迅速捞出控油 。鸭油烙饼 ，杭州酱鸭 、也成了下酒的无上妙品 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，下入韭菜 ，入口酥脆、题图来源 ：全聚德
加入鲜美的全聚德烤鸭片 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，葱丝 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，