“Roti”意为面包或煎饼 。何印
莫希智介绍 ，”近日 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、南印度的米饼系 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。岁月长河中，印度飞饼可裹入榴莲 、纵使印度有千饼千味 ，与印度飞饼最相近的 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，香蕉 、和以鸡蛋 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
19世纪，指的是反复抛甩 、洋葱 、
与印度移民密切相关 。巧克力
、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中东传入的馕系、当然 ，成了甜品台的常客 。后来，这些劳工多在当地大排档务工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，从口味而言，却从未见过一张印度飞饼 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，芝士等各种甜味馅料 。”常年定居印度的作家、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
20世纪90年代 ，今日所说的“印度飞饼” ，其雏形更多形成于马来西亚，带去家乡秀饼之技 。在中国 ，无论哪种解释 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。