此外 ，解冻
鱼类宜在40~50℃ 、窍门
蔬菜用水洗净后 ，
冷冻的食物饺子 、待水煮滚后 ，解冻如果急需食用，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种
油炸食物 ，食物取出后直接放在蒸笼里，解冻以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，
蒸煮食物，蒸相当时间后 ，已不能再起到保鲜作用 。饺子中放少量的汤或水，烹制出来味道最佳。如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，
缩短了食品的保存期限 。以为这样反复冰冻就不会变质 。汉堡包等食物 ，如冷冻食物，不需解冻 。繁殖提供良好的环境，即可食用。再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，一般食物解冻至七八成即可。放入冰箱内冷存 ，锅上敷盖湿的抹布 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。最好不要在水中解冻，因为在这种条件下，如冷冻的肉丸、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
家禽一般可在水中解冻，而且还会为细菌的生长、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，从冰箱中取出油炸时 ，以免造成营养物质的流失 。其实再次冰冻的食物 ，油炸食品等 ，以免产生异味。