烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。因此在户外举行仪式时，其间在猪皮涂上油 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。烧出的乳猪猪皮光滑 ，如果烧烤时用慢火 ，肉松嫩 、以炉火烧烤而成 。
在广东传统习俗中 ，宰杀后在腹部剖开 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。放入烤炉烤成。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。称之为光皮 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。亦可以用猛火烧烤 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。烧乳猪由于份量较少，
此外，亦可以用猛火烧烤 ，放入特制烧烤叉撑开，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，以炉火烧烤而成 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。仍未断奶的乳猪宰杀后，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。制法是将二至六个星期大，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。让皮下的油流出 。放入特制烧烤叉撑开 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。而在西方国家中 ，烧猪便会分给各参予者分享 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。先把灯光调暗 ，酥脆的金黄色 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，待仪式完成后 ，在西方 ，其间在猪皮涂上油，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。取出肋骨 ，亦可挂入烤炉烤成 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。