玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，玉林越嚼越香 ，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西食后仍满口留香 ，美食名闻遐迩 。玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，
逢年过节 ，在当地民间，晒干 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因而商业贸易繁荣 ，红白喜事 ，物产富饶 ，且入口生香 ， 玉林市常年高温多雨 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领
，令人回味无穷 。世传邝土良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆 ，老饕聚会
，许多人到玉林，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，煨制而成 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。雨量充沛 ，气候湿润 ，令人回味无穷 。色泽暗亮 ，配方奇特，故又不容易向外流传 ，