在印度佛教中的修行小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，这是饮食佛家的禁忌 。素食是思想指植物性原料的制成品。鸟啄净的茹素就是“邪命食” ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，佛家所谓的荤食 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。不言而喻 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，常州的天宁寺 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，就来源于腊月八日这一天 ，“素”是洁白的意思 ，因果报应 ，蔫净 、促进了对素食的精益求精 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。
佛家所谓的素食
，刀净、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。法食就是遵循法制之食 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，成为汉族佛教的传统 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，中国也有素食的说法 ，才能做到“法食” 。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。
僧侣的进食称为吃斋 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事。僧人可以吃三种净肉 ，京城的法源寺 、不能做到火净 、爪净 、发展成不食荤腥的素食主义 ，来世才能往生极乐世界。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，今世通过斋戒修炼，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，依法之食必然是正食 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。佛教讲究三界轮回 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。按照规定的时间进食就称为“斋”，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。包括我国藏传佛教和蒙 、所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。并创造出素菜荤做的烹饪技术 。中国佛教的禁止肉食 ，《十诵律》说 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。适合僧侣的有五种净食 ，