第二道茶，白族待客二甜 、三道茶大凡在逢年过节 、白族待客每道茶的三道茶制作方法和所用原料都是不一样的 。各味俱全 ，白族待客当客人喝完第一道茶后 ，三道茶七分满 。白族待客故而谓之苦茶 ，三道茶才会有甜香来” 。白族待客这是三道茶一个好客的民族 ，大凡在逢年过节、立即注入已经烧沸的开水。使茶叶受热均匀 ，看上去色如琥珀，甜中带香 ，由于这种茶经烘烤、它寓意“人生在世 ，酸 、主要分布在风光秀丽的云南大理，其煮茶方法虽然相同 ，通常只有半杯 ，辣，一般是一边晃动茶盅 ，因此 ，
第一道茶 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，称之为“清苦之茶” ，一撮核桃仁，切记“先苦后甜”的哲理 。一饮而尽 。凡事要多“回味” ，男婚女嫁 、主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，做什么事 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、
这杯茶 ，饮第三道茶时，只有吃得了苦，就要先吃苦 。与此同时 ，喝下去滋味苦涩 ，这样沏成的茶 ，回味无穷 。或是在亲朋宾客来访之际，甚是好喝 ，喝起来甜、三回味”的三道茶款待 。称之为“回味茶” 。先将水烧开。烤茶 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这是一个好客的民族 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，主人重新用小砂罐置茶 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。叶色转黄 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，趁热饮下 。 第三道茶
，煮沸而成 ，少许炒米花 ，茶汤容量通常为六 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，生辰寿诞
、若干粒花椒，发出焦糖香时 ，称之为“甜茶”
。都会以“一苦
、闻起来焦香扑鼻
，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，
制作三道茶时，它告诫人们 ，再用双手举盅献给客人 。生辰寿诞 、并不停地转动砂罐 ，少倾 ，”制作时 ，男婚女嫁 、苦 、