1、瓜不瓜炒
小贴士：
从三个环节入手，苦苦豉油、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口。淋少许蒸鱼豉油，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，相反，入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
即可出锅装盘 。将鸡蛋打散，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜不“苦”！纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效减少苦味。下精盐调味；
4 、搭配鸡蛋 、
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，纹路宽的苦味就淡；
2、试试调入少许白砂糖，
材料 ：苦瓜1根 、调入少许白砂糖，与苦瓜一同翻炒均匀，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香，