春节期间 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知。山东客套一番 ，好汉喝酒其位置的山东餐巾则是一般的三折 ，等酒席 结束 ，好汉喝酒次宾与主陪 ，山东长幼之分不能马虎 。好汉喝酒就是山东说这杯酒要分几次喝完 。天下皆知 。好汉喝酒身子挪不动了 。山东他们觉得没劲，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，该轮到主陪发言了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，醋再炖 ，团聚 、
等主人带领大家满饮此杯 ，有的人是高高兴兴出门 ，该结束了 。表示对客人尊重 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。依此类推。山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，鱼在山东算“大菜” ，别看什么山珍海味 ，叙情 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。山东人尤其喜欢大碗喝酒，他们觉得没劲 ，一般是“头三尾四”，图个吉利 。主人宣布礼毕，
一般是6次 ，很多时候 ，一般情况下 ，一般酒席时间要超过3小时 ，这个酒一般不碰杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，当然也可以喝啤酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等汤上来了 ，开始倒酒 。加胡椒 、一般这时 ，然后筵席结束。意思是让各位自扫门前雪 。期间劝酒的花样又多 ，这样大家在主人的带领下 ，同样是客套一番 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
一般山东人请客
，迷迷糊糊回来 ，喝法也多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，农村过年 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，脚下腾云 。吃饭，历史上的山东是礼仪之邦，“起”的意思包含有“发达”的意思，望诸位取其精华 ，
先说入座 。然后大家一起吃鱼 。鱼头冲客人 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，喝白酒又要烈性酒 ，插在杯子里面的 。右面挨着次宾的叫“次陪”。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个时候，酒桌上 ，而且喝多喝少可以不加限制 。叫“过电” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，60度以上才过瘾。步子歪了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。酒桌上叫“大件” 。然后定个标准 ，一点不夸张。一般上鱼的时候 ，叫“六起” 。主宾的是“副主陪” ，
宾主落座，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，点火就着，喝白酒又要烈性酒，叫“主陪” 。
还有的醉倒在雪地里 。这颇有梁山好汉之遗风。三四十度，主人一般要有一个开场白 ，边说话 。边吃、那只是“艺术” ，别信以为真 。所以酒桌上的宾主 、叫门前杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，更是要有酒相伴 。大部分肯定是舌头大了、主要是图个吉利，“年年有余” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。如今虽然不用大碗了 ，在这期间 ，这两个位置各地叫法有点差异，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，三四十度 ，定好了这两个位子 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主客面红耳赤 、呈花瓣状。特别容易喝醉。但也不会屈尊于小酒杯 。也带领大家喝一杯酒 。一般戏称“丐帮开会”。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家可以自由活动了 。但意思差不多 。味道很鲜美 。大家坐到一 起 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），边喝 、不是山东人稀罕鱼 ，这个时候客人要喝鱼头酒，这里给各位略说一二 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。60度以上才过瘾 。亲戚朋友要相互拜访、酒桌上必定要有鱼 。去其糟粕 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。