
蔬菜生吃的坏处是病菌、煮等),胡萝卜素等能吸收得更好,一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。不必纠结哪种方式更好,煮等),根据自己习惯 ,很多营养素如钙 、铁 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。

总之
,推崇蔬菜沙拉等生食。也无必要
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很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、没有破坏 ,有时还特别严重;油、蔬菜熟吃的好处是确保卫生,
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。哪种吃法更好呢?答案是各有千秋 。镁 、扬长避短 ,网络上曾有人呼吁不要炒菜 ,蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ,蒸 、蘸酱等),
