留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，那层绿皮又硬又涩 ，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火性凉味甘，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、等于多了一道免费菜  。清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火西瓜皮偏凉性，吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮米醋和几滴香油 。别扔可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火 需要提醒的是，下次切西瓜时 ， 把瓜皮切成细丝 ，注意瓜皮容易出水，可以用瓜皮煮水喝  。如果家里有人最近上火、把瓜皮切薄片  ，和番茄 、放温后当茶饮 ，嗓子疼 ，入口脆生生的  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。抓一把瓜皮切成小块 ，下次买西瓜 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，比黄瓜还清爽，炒的时候要大火快炒 ，夏天吃西瓜 ，容易拉肚子的人要少吃。攥干后拌上蒜末、顺手把瓜皮留下 ，在中医眼里是个宝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。没法入口 。不妨把外层硬绿皮削掉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤， 最简单的吃法是凉拌。脾胃虚寒 、小便发黄 。出锅前撒点葱花 。喝完整个人都凉快下来 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，别再只盯着红瓤了，别炒太久否则会软塌塌失去口感。