做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕水淀粉码味 ，木耳翻炒4 、炒肉葱段 、莲藕
食材明细：莲藕 一个 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，莲藕木耳 20克 、木耳猪肉 150克 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，
11一勺白糖 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉撕成小朵 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块 。可以片的更薄一些） ，料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中，盐 、5下 。
8再略炒5 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、6下 ，
2五花肉去皮 ，盛出 。十三香 、
6倒入码好味的肉片。
10一勺醋。
7翻炒至肉色发白。不易氧化变黑 。醋 、一点生抽 、如果感觉有点儿干 ，姜 、盐 、葱 、
9下入莲藕片。
15继续大火炒匀 。嫩肉 、
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。泡辣椒 、油热后，将生姜片 、可以稍微淋入少许清水。味精 、
用料酒 、17盛盘上桌 。水淀粉 、