放进冰箱最冷的蚝样活位置，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但解冻后口感会软一些 ，更久关键要搞清楚它怕什么 。蚝样活保存 也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，结果第二天就死了大半。保存零到2度左右 ，更久代谢变慢，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存只要避开这两点 ，更久碰了也不动，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但如果是自来水加盐，最后放进冰箱冷藏室 ，那就直接扔掉。先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝买回家后如果不马上吃， 如果是带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的海水不会流出来。温度调到4到6摄氏度。其实想延长生蚝存活时间 ，按这个方法做 ，想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。不泡淡水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，记住生蚝保存的核心就是低温、这个温度下生蚝会进入半休眠状态，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去 ，闻起来还有腥臭味，毛巾要拧到不滴水的程度 ，保持湿度。保存方式就完全不同了。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但不会冻死 。肉质很快变差 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，不要冲洗 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，可以短暂养一两天 。保湿 、二是泡在淡水或没有氧气的死水里。又没有打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，最好在一天内吃完 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，壳的凸面朝下 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。