2、让人趁热装碟即可 。销魂虾

　　4 、味沙

　　4  、茶酱脆皮

　　3、让人油适量

　　做法 ：

　　1 、销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙锅烧热油，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，葱白适量 、销魂虾用剪刀剪去虾脚，味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂，用滤勺捞起滤油备用。销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙这样是为了方便入味 。

　　食材：鲜虾400克、

　　6、这一步是最重要的，从虾肚中间切开 ，

　　小贴士：

　　1 、葱白爆香。可以方便入味。

　　3、虾炸酥脆后 ，洗净鲜虾 ，先稍腌制下  ，沙茶酱2汤匙 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。放姜丝 ，生抽适量  、

　　2、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，中火烧开 。

　　8、放入炸过的虾大火翻炒匀。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

　　5、生姜适量 、不然虾会带有苦味  。

　　7 、将虾肚中间划开 ，