小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、捞出过道凉水 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，洗净后备用；
3 、木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚，放入耐热玻璃容器中，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜糖水的妙用 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，